Resultado da

Experiência

O Japan Tower – Cozinha Japonesa é fruto da experiência da empresária Lilian Gonçalves, presidente da Rede Biroska. Com atuação no segmento de bares e restaurantes há cinco décadas, a empresária encontrou na crise uma oportunidade para atrair um novo perfil de público a seus negócios e aposta na cozinha do oriente. Atualmente, a empresária comanda seis outros estabelecimentos — Biroska – A Casa dos Artistas, Coconut Brasil – A Maior Casa de Videokê da América Latina, Siga La Vaca, Bar do Nelson – o Bar do Boêmio, Frango Com Tudo Dentro e Tudo com Banana —, além de um loja boutique e empreendimentos imobiliários.

“Somos obstinados em buscar constantemente a melhoria dos nossos serviços, pois a satisfação de nossos clientes é a razão de existirmos”

Lilian Gonçalves
Presidente Japan Tower

Personal Sushiman

Da Bahia para o Japão

Deste modo se resume a trajetória do conhecido Bayano do Sushi, personal sushiman com atuação no segmento gastronômico há mais de 30 anos. De faxineiro a chef, Bayano foi proprietário de quatro importantes restaurantes na cidade de São Paulo, além de fazer a consultoria de diversos outros estabelecimentos dentro e fora do país.

Sua formação foi pautada no dia a dia na cozinha, resultando na maestria em trabalhar com a alquimia dos sabores. Com diplomação nipônica — concedida importantes nomes da colônia japonesa — Bayano do Sushi foi o inventor do rodízio de sushi no país, sistema que impulsionou o consumo da gastronomia japonesa no Brasil.

A história de Wilson Alcântara da Rocha, o famoso e talentoso Bayano do Sushi — profissional que ensinou a arte de preparar e servir a cozinha japonesa em todos os programas de televisão — pode ser conhecida em sua biografia “Da Bahia para o Japão”.

Agora Bayano do Sushi está ao lado da visionária empresária Lilian Gonçalves, no Japan Tower – o maior restaurante de cozinha japonesa de São Paulo.

Rodízio Personalité

Sushis e sashimis

SUSHI

URAMAKI

TEMAKI

SHIMEJI

MISSOSHIRO

Também fazemos

DELIVERY

Ligue agora

Ligue agora

(11) 3222-0566

Todos os dias
das 11h às 23h
Aceitamos todos os cartões de débito e crédito

Conheça os pratos da

MAIOR COZINHA JAPONESA DE SÃO PAULO

Veja o cardápio